|
|
Mosselen Met Citroengras,basilicum En Witte Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 kg mosselen/1el olie/1/2ui in dunne ringen/2 teentkes knoflook,fijngehakt/1rode Spaanse peper/,zonder zaadlijsten,fijngehakt/250ml witte wijn of water/1/2 el vissaus/25g vers basilicum,grof gesneden/1 stengel citroengras,fijngesneden
Voorbereiding:
Borstel de mosselen schoon en verwijder de baarden.Gooi alle beschadigde en open mosselen die niet sluiten,als u ze dichtdrukt weg.Was de mosselen goed.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote pan.Bak hierin de ui,de knoflook,het citroengras + de Spaanse peper 4 min op laag vuur.Roer afen toe.Voeg de wijn en de vissaus toe en laat het geheel 3 min doorkoken.Doe dan de mosselen in de pan en schud ze goed door elkaar.Dek de pan af,zet het vuur hoger en kook de mosselen 4-5 minuten tot de schelpen zich openen.Gooi alle ongeopende mosselen weg.Voeg nu het basilicum toe en serveer met rijst.
|
|
|